是鲫鱼生活中常见的鱼食它的吃法多，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高很多人会自己在家煮鲫鱼一般鲫鱼都需要在锅里炸，这样可以去腥，肉质更鲜美切鲫鱼时，要控制好油温，擦干水分，全身涂油或面粉等，以免粘锅
炒鲫鱼的时候，油温尤为重要油温过高或过低都会导致油底壳粘住一般来说，油温五六成的时候，鲫鱼就熟了
擦干水分
鲫鱼表面的水如果没有干，很容易粘锅所以鲫鱼一定要晒干后才能放入锅中
将油涂遍全身
炒鲫鱼的时候，可以先在鲫鱼全身涂上食用油，这样炒鲫鱼就不容易粘锅或者炸。
添加糖
吃鲫鱼之前，可以在锅里放适量的白糖，这样锅里就不会有黏糊糊的，味道会更好。
裹上面粉
可以在鲫鱼表面裹一层面粉，这样煎的时候就不会粘锅了而且炒鲫鱼不仅卖的好，味道也更好
如何炒鲫鱼不破皮。
如果想炒鲫鱼不掉皮，可以在锅里加适量的油，把鱼放在锅里，改中低温，炒到一面变黄，再炒另一面翻的时候要小心，以免破皮也可以在鲫鱼表面包裹一些蛋液或者淀粉，让鲫鱼表面凝固而不掉皮
炒鲫鱼的时候，如果用普通的锅，没有防粘效果，容易粘锅此时要注意把锅刷干净，然后抹上鲜姜，把油倒进锅里，然后摇匀让整个锅充满油，再加热把准备好的鱼放进去，以免粘锅
鲫鱼为什么要先炒。
1.与其他肉类相比，鱼的腥味更重让我们先用油煎鱼，这样可以去除鱼腥味
2.同时煎鱼的味道更浓，炖的时候肉质会更密，口感会更好更鲜美。
其实鲫鱼汤的做法有很多常见食材有豆腐，山药，红枣，小葱，鸡蛋等很多朋友炖鲫鱼汤的时候都是直接放锅里，导致鱼汤很淡，土味很重
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
