梭子蟹是生活中常见的一种蟹，做法很多蒸是最简单也是最美味的方式，很多人会在家里蒸梭子蟹清蒸梭子蟹可用料酒或白酒配食，两者均可去腥，但以料酒配食为佳白酒更适合腌制
一般建议放料酒或者白酒，主要看个人喜好。
蒸螃蟹的时候，可以往锅里滴一点料酒，去除异味，增加香味蒸之前，可以将螃蟹放入盆中，用少许料酒，姜等调味品腌制这样也能让螃蟹味道更好蒸螃蟹时间不宜过长，以免肉质变老，口感变差螃蟹可以蒸着吃，也可以直接蘸酱吃
白酒在蒸螃蟹的时候效果不是很好建议蒸之前先用白酒腌制螃蟹白酒有消除腥味的作用如果想用白酒去腥，可以在蒸螃蟹之前先用白酒腌制一下，然后再蒸这样螃蟹就不会有腥味，反而会有微微的酒味，闻起来更香另外，在高温下，白酒中的酒精已经基本挥发，普通大众可以适当食用就算不喝酒也不会醉
蒸梭子蟹喝什么酒好。
蒸螃蟹的时候，最好再加一种酒，但不是什么酒都能蒸的一定要用老雕酒，这样蒸出来的螃蟹好吃又无味具体操作方法我给大家分享一下
材料:螃蟹3只，生姜1大块，大葱一把，陈年雕酒适量。
步骤:
先用刷子把买来的梭子蟹清洗干净，然后用剪刀把蟹脚的前半部分剪掉，再用吃的刀把大蟹脚剁碎，然后去掉屁股，再用刀在蟹屁股中间沿一条线切开我们必须迅速准确地采取行动刀子可以把它们切掉，但是外壳是破不掉的把带柄的螃蟹放在盘子里注意把蟹肉的一面放下来
生姜洗净切片，大葱洗净，一半扎成结，一半切成葱段备用螃蟹的缝隙里放姜片，蟹鱼上放葱这两种产品具有增香和去腥的作用然后在螃蟹中倒入适量的雕酒，用酒达到增香的效果腌制8分钟
锅中倒入适量的水，大火烧开蒸好后，把螃蟹放在蒸笼上，盖上蒸笼，大火蒸15分钟该关火了大约3分钟后，打开锅盖，取出盘子，取出大葱，撒上
酒味螃蟹是蒸的用雕酒腌制的螃蟹，不仅有独特的酒味，而且螃蟹的肉质更嫩滑，味道特别鲜美
梭子蟹的哪些部位不能吃。
1.蟹腮指的是梭子蟹的鳃，是它的呼吸器官，所以里面是脏的
2.蟹肠是用来储存排泄物的，所以有很多有毒的废物不能吃
3.蟹肚螃蟹的胃主要位于蟹黄里面的三角包里它的作用和蟹肠一样，也是螃蟹的排泄物
4.蟹心蟹心也在蟹黄里，但形状是六边形的，所以可以根据外表来区分
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