柿子是生活中常见的水果含有多种营养成分，适量食用有益健康许多人经常用盐浸泡柿子用盐泡柿子也是有讲究的，尤其是时机一般柿子泡个三到四天左右就够了，不用太久
香脆的柿子也可以用盐水浸泡，去除涩味这是因为未成熟的柿子含有大量的可溶性单宁没有严格的治疗，吃了会觉得苦
柿子中的可溶性单宁可以通过盐水浸泡去除，改善口感浸泡过程大约3—4天因为柿子皮的存在，时间有点长柿子用盐水浸泡也能起到杀菌的作用
用盐浸泡柿子的方法
1.腌制柿子时，可以准备一个腌制罐，然后准备十几个硬柿子，清洗干净，去除柿子表面水分和底部，取适量高度白酒，用干净棉布擦拭柿子表面并蘸取适量白酒，然后放入腌制罐中。
2.加入适量纯净水，加入适量食用盐，用干净的筷子搅拌均匀，然后盖上泡菜坛，放在阴凉通风处腌制十天后，柿子会变软此时，腌制好的柿子已经做好，取出后可以直接食用
吃柿子的注意事项
1.柿子不要多吃。
虽然柿子味道很好，营养价值也很高，但人们吃柿子还是要注意限量柿子不宜多吃，因为很凉吃多了可能会影响脾胃柿子吃多了，也会影响消化所以，平时不要多吃柿子
2.柿子不能和螃蟹一起吃。
吃柿子的时候，要注意不要吃螃蟹很多人吃完螃蟹就吃柿子这是一种非常错误的做法，因为一旦这样做，可能会造成非常恶劣的影响柿子凉，螃蟹凉两者结合会加重感冒，严重时会引起食物中毒，呕吐，腹泻等一系列不适所以柿子不能和螃蟹同时吃
拉肚子的人不能吃柿子
如果拉肚子，也要注意不要吃柿子腹泻的人如果吃柿子，会使腹泻加重主要是柿子凉了柿子吃多了会影响肠胃健康更重要的是，如果他们拉肚子，就要多加注意，不要在拉肚子的时候吃，否则会严重影响你的肠道健康
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