糖葫芦是一种常见的传统食品味道鲜美，香甜可口很多人在家做糖葫芦，尤其是女性朋友糖葫芦一般用冰糖，白糖或红糖做，麦芽糖一般不用
一般冰糖或者白糖都可以。
一般冰糖是可以的其实糖的种类有很多种，但是对于大多数人来说，选择冰糖还是比较简单的，味道也很好先往锅里加入适量冷水，再加入适量冰糖
一般外面的糖衣还是要慢慢煮出来，但还是要注意煮不掉的话会有苦味，需要掌握好火候开大火把水里的冰糖煮开用勺子或者其他工具轻轻一按，冰糖就碎了煮糖不能用铁锅或铝锅，因为煮糖时它们会使糖变色，所以只能用不锈钢锅加水后，用勺子搅拌糖，同时加入冰糖精通之后，就不用每次都称重了加入煮好的糖时，用勺子沿着锅底不断搅拌，防止糖粘锅当锅内沸腾时，立即停止搅拌
糖葫芦用麦芽糖还是糖。
大多用冰糖或者白糖。
冰糖做的糖葫芦入口即化，有脆脆的感觉如果用白糖，现在做的糖葫芦会粘在牙齿上
其实做糖葫芦，可以用冰糖，红糖，白糖，蔗糖或者甜菜糖，但是大部分都是冰糖做的一个是方法简单，一个是味道正宗，所以家里有冰糖的话，还是用冰糖比较好
糖葫芦的做法
1，山楂2斤，放在盆里，加一勺食用碱。
2.然后倒入上清液，浸泡一会儿。
3.山楂洗净后，用刀把山楂的喙切掉。
4.用竹签把它们串起来。
5.串好后放在盘子里备用。
6.将一碗冰糖和一碗清水倒入锅中，煨至微变色，制成粘稠的糖浆。
7.然后加入适量熟芝麻。
8.改成小火暂时不要关火，以免糖浆凝固山楂不能碰糖浆将那串山楂放入锅中，快速滚动，裹上一层糖浆
9.冰糖葫芦表面的糖浆还没有凝固的时候，放在油纸上，防止粘在案板上，等待糖浆凝固。
10.半小时后，糖浆凝固后，就可以吃了。
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