牡蛎是一种很受欢迎的海鲜食品，可以起到很好的作用，对身体有好处牡蛎不是所有部位都能吃的牡蛎壳和内脏不能吃其他地方都可以吃
具体而言，它们如下:
1.牡蛎壳:牡蛎壳一定不能吃，因为牡蛎壳的主要成分是骰子和蛋白质，非常硬，不易消化，所以如果牡蛎肉中有破壳，一定要挑出来。
2.内脏:牡蛎黑色的内脏和绿色的内脏是不能食用的牡蛎虽然可以整体食用，但是其中的一些肠腺必须去除，还要避免其中的一些海藻残留，这样会对健康产生不利影响
你也要注意，如果牡蛎很臭，就不要再吃了容易滋生细菌，对身体造成不适
牡蛎如何保持最新鲜。
1.淡水。
如果买回来的牡蛎还活着，可以养起来，放在干净的水里，不要淹死，然后放在干燥正常的环境里，可以保持一周左右不变质。
2.冷冻储藏
用保鲜膜把生蚝包起来，在上面加点盐，放在冰箱里冷藏，这样生蚝就不会变质，非常新鲜牡蛎一般在4到5摄氏度的恒温下冷藏，会增加细菌的生长，导致牡蛎肉腐烂
3.保存在装满海水的容器中。
牡蛎存放时间过长，容易变质，口感也会大打折扣可以把生蚝放在白色泡沫保鲜盒里，再放一些冰块，这样可以保存三天左右不变质
4.储存在装有海水的容器中
牡蛎可以在装有海水的容器中储存更长时间买的时候问卖牡蛎的要海水，回家后倒入干净的容器里保存牡蛎如果没有海水，可以用盐水代替，但是保质期会缩短
5.干货贮藏
将生蚝去壳，洗净，在适当的环境条件下晾干，然后存放在阴凉处或冰箱内当然这种方法比较复杂，但是可以坚持很久可以在家试试，需要的时候拿出来泡一泡
牡蛎可以保存多久。
从一天到一周不等。
牡蛎是一种生活在海洋中的贝类它携带一些细菌和其他微生物如果脱离海水，很容易死亡变质如果常温保存，只能保存1—2天左右，如果放在冰箱里保存，保存好的话最多能存活一周，如果保持冷冻状态，保存时间会更长
要看具体情况牡蛎是一种海洋牡蛎它的储存时间不长牡蛎如果保存完好，没有死亡或者变质，还是可以吃的，但如果牡蛎存放时间过长，已经死亡变质，则不宜食用，以免引起不适
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